マゴチの刺し身、めっちゃ美味い!
2022年1月22日
初刺し身
近所に、豊南市場と言う市場が有ります。
北摂では、ちょっと知られた所です。
嫁さんが、その市場で
珍しさに
コチ(マゴチ)と言う魚、1/4の切り身を
買ってきてくれました。
私も初めて口にするかな?
しかも、お刺身
マゴチの鍋は聞くけど…
ドキドキのひと口目
激うま〜!
食感は、根魚です。
鯛とかハマチではなく
プリプリ感が、たまりませ〜ん!
味は、甘さと言いましょうか?
これも、根魚の感じで
更に甘さが感じられました。
お酒に、ピッタリです。
しかし
魚はプリプリでおいしかったのですが
嫁さんは、プリプリに怒っていました。
捌くのが難しく
1/4の切り身ですが
かなりの大きさだったらしく
理想していた、刺し身の量ではなく
ガッカリしたみたいです。
確かに、コチは難しいとも聞く…
なかなかの味のマゴチ
マゴチって、釣れるのかな?