マゴチの刺し身、めっちゃ美味い!

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2022年1月22日

初刺し身

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近所に、豊南市場と言う市場が有ります。


北摂では、ちょっと知られた所です。


嫁さんが、その市場で


珍しさに


コチ(マゴチ)と言う魚、1/4の切り身を


買ってきてくれました。


私も初めて口にするかな?


しかも、お刺身


マゴチの鍋は聞くけど…


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ドキドキのひと口目


激うま〜!


食感は、根魚です。


鯛とかハマチではなく


プリプリ感が、たまりませ〜ん!


味は、甘さと言いましょうか?


これも、根魚の感じで


更に甘さが感じられました。


お酒に、ピッタリです。


しかし


魚はプリプリでおいしかったのですが


嫁さんは、プリプリに怒っていました。


捌くのが難しく


1/4の切り身ですが


かなりの大きさだったらしく


理想していた、刺し身の量ではなく


ガッカリしたみたいです。


確かに、コチは難しいとも聞く…


なかなかの味のマゴチ


マゴチって、釣れるのかな?




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