釣り 料理

大阪湾で釣れた、サゴシのお刺身

にほんブログ村2021年11月5日 サゴシの料理 釣れたサゴシは、 とりあえず お刺身へ 凄い脂が乗っていて 手がベタベタ… 以外にも簡単に3枚へおろせました。 片側半身は、近所の両親と姉夫婦へ もう半身を、我が家でいただきました。 何年か前に、嫁さんがサゴ…

大阪 旬なハマチのお作りと塩焼き

にほんブログ村2021年10月29日 ikkan.hatenablog.com ハマチのアラ?あら? 先日の釣れたハマチは お約束の お造りへ そして 頭とその他 アラというものは 塩焼きへ… これが 兄ちゃんに、おおウケ! 頭は、真っ二つにして、グリルで焼きました。 その頭を、…

大阪 南港新波止へ、リベンジ!お造りへ…

にほんブログ村2021年10月8日 まな板の上のハマチ 釣れたハマチをまな板の上へ 初めて捌く、ハマチ 鯵や鯖とは比べ物にならない程 骨が、硬〜い 自分の指も切ってしまいそうでした。 頭を落として、3枚におろして 皮をはいで 皿に盛る こんなできました〜 …

刺し身:シオ、プリプリでした

にほんブログ村2021年7月1日 煙樹ヶ浜のシオ 昨日、煙樹ヶ浜から持ち帰ったシオ大きさは 25センチ前回、コスモで釣れたツバスも 25センチふと、思い出した事がブラックバスのジンクス52センチ止まりまさかね…いつかは、ハマチ、メジロとサイズアップ!…

ツバスのお刺し身。

にほんブログ村2021年6月5日 ツバス、お造りへ 先日に釣れたツバスはお造りにしました。 大きさは、24センチでした。次からは、ツバスはリリースかな?下の細く小さい魚は、サバです。イワシと思い持ち帰ったのですがよく見ると…って感じでした。今年の太刀…

料理:新鮮なサバで、挑戦!

にほんブログ村2021年4月10日 サバ、新しい挑戦 先日、西ノ宮ケーソンで釣れた、サバ。大きさは?26センチ… 寂しいけど、これ1匹です。ikkan.hatenablog.com さてさてこのサバで、初挑戦の料理に、挑みたいと、思います。 先ず3枚に下ろしまして 身がプリ…

晩ごはん 豊南市場 またまたカンパチ

にほんブログ村2020年3月25日 カンパチ! 今日の晩ごはん、カンパチ!当方の家は、カンパチが好きだね〜以前も、ブログで紹介しましたね〜。 ikkan.hatenablog.com今回も豊南市場の魚屋さんで購入したそうです。仕事から帰って来たら、 パックのままよ〜し!…

刺し身 カンパチ 安いのか?高いのか?

にほんブログ村釣行記ランキング2020年3月11日 今日の晩御飯! 仕事から帰宅、食卓に、なんと!お刺身が! この白身は!? カンパチ! 聞くと近くにある、市場。豊中市では、有名な豊南市場にある、魚屋さんで、買ったとの事…誰か、釣ったのかと思いました。…